• Cloud coffee — популярный напиток в социальных сетях, сочетающий в себе эспрессо, кокосовую воду и сливки или молоко, часто вспененные для создания слоистого, похожего на облако вида.
  • Он сочетает в себе элементы двух предыдущих вирусных напитков — взбитого кофе Dalgona 2020 года и американо с кокосовой водой.
  • Cloud coffee легко приготовить дома, используя такие приспособления, как эспрессо-машина и вспениватель молока, или более простые альтернативы, такие как гейзерная кофеварка и кувшин Мейсона для встряхивания и вспенивания ингредиентов.

Он легкий, тропический, и мы будем пить его все лето.

Если вам надоело заказывать один и тот же холодный кофе каждый день или вы любите разнообразить свой выбор кофеиносодержащих напитков, то пришло время открыть TikTok.

Среди множества рецептов и вариантов блюд, которыми делятся в социальных сетях, я бы рискнул предположить, что одним из самых инновационных продуктов является кофе. (Если вам нужны доказательства, хэштег #coffee использовался в 179 миллионах постов в Instagram, тогда как #chicken связан с 36,6 миллионами постов.) Результатом является онлайн-пространство, полное бесконечных идей о том, как приготовить вашу ежедневную чашку кофе.

Среди этих многочисленных претендентов некоторые возвышаются над остальными, становясь кофейными трендами, которые все так любят, что воссоздают напитки дома или заказывают их в кофейнях. Последнее восхитительное дополнение к линейке онлайн-кофейных причуд сочетает в себе элементы двух ранее популярных напитков, чтобы создать кремовое тропическое лакомство, которое идеально подходит для теплой погоды.

Что такое облачный кофе?

Есть одно важное предостережение, которое следует из объяснения последней кофейной тенденции, которую аудитория социальных сетей окрестила «облачным кофе». В отличие от некоторых других более шаблонных напитков, облачный кофе, как правило, имеет небольшие различия в том, как люди его готовят. Хотя вы можете заметить тонкие различия в том, как люди создают свой собственный облачный кофе, трендовая версия напитка обычно требует трех ключевых компонентов: эспрессо, кокосовой воды и сливок по вашему выбору.

Вы можете приготовить большинство видов облачного кофе, вылив кокосовую воду на лед. Затем в отдельной емкости с помощью вспенивателя молока смешайте свежесваренный эспрессо с молоком или сливками по вашему вкусу и вылейте смесь эспрессо в холодную кокосовую воду, как только она станет пенистой.

Однако некоторые домашние бариста могут не взбивать эспрессо и молоко, а просто наливать их прямо в стакан, или же добавлять пенистую кофейную смесь в чашку перед добавлением льда и кокосовой воды. Подсластители, такие как кленовый или ванильный сироп, также популярны, но не обязательны.

Вы могли заметить, что это творение похоже на два других напитка, которые заполонили весь интернет.  Дальгона-кофе  стал невероятно популярен в первые месяцы пандемии 2020 года. Этот воздушный напиток,  происхождение которого несколько спорно, но который, скорее всего, был изобретен в Макао, требует взбивания растворимого кофе, сахара и кипятка вместе до тех пор, пока не получится мягкая кофейная пена, которую можно набирать ложкой, и которую можно выливать на холодное или горячее молоко. 

В предыдущие годы в социальных сетях кофе дальгона даже называли «облачным кофе». Однако использование растворимого кофе, необходимость использования мощного электрического миксера (а не маленького капучинатора) и отсутствие кокосовой воды отличают его от нынешней тенденции.

Cloud coffee также напоминает и, очевидно, является вариацией  американо с кокосовой водой, который стал вирусным в начале этой весны. Американо с кокосовой водой проще, для него требуется всего два ингредиента: эспрессо, вылитое на ледяную кокосовую воду.

Если вам интересно происхождение названия «облачный кофе», то существует два вероятных источника: легкая облачная текстура, создаваемая вспененным кофе и молоком, и визуальный эффект, создаваемый добавлением молочных продуктов, которые медленно просачиваются в охлажденный напиток.

Как приготовить облачный кофе дома?

Если у вас есть доступ к кофемашине для приготовления эспрессо на одну порцию и ручному вспенивателю молока дома, вы можете воссоздать облачный кофе, который часто показывают в сети создатели контента. Налейте кокосовую воду на лед в стакане, затем приготовьте свой эспрессо-шот. После того, как эспрессо заварится, взбейте его с помощью вспенивателя молока в отдельной емкости, пока он не станет пенистым.

Обязательно используйте емкость больше, чем стакан для эспрессо, так как объем жидкости несколько увеличится. Если вы хотите добавить подсластитель, взбейте его в кофейно-молочную пену. В этот момент все готово для заливки кокосовой воды.

Однако вы определенно можете насладиться вкусовым профилем этого холодного кофейного напитка без какого-либо сложного оборудования. Вам понадобится более концентрированная форма кофе, но вы можете приготовить напиток в стиле эспрессо в  гейзерной кофеварке  или купить концентрат для холодного кофе в продуктовом магазине. 

Добавьте любой из вариантов в банку Мейсона или другой герметичный контейнер с вашим любимым молоком. Затем закройте крышку и встряхните, пока не начнет образовываться пена. Вылейте это в ледяную кокосовую воду, и ваш облачный кофеиновый напиток готов к употреблению.